Cooperativa agricola e forestale Gozd Bled
Le fattorie della zona più ampia di Bled si unirono già nel 1898, quando a Bled e a Gorje vennero istituiti i predecessori dell'attuale Cooperativa agricola e forestale Gozd Bled. Prima della fine della Seconda guerra mondiale le cooperative rifornivano gli abitanti locali e gli ospiti degli alberghi. In quel periodo la caseificazione veniva effettuata nelle cooperative di Podhom, Bodešče e Selo. Dopo la Seconda guerra mondiale invece ci furono dei tentativi di caseificazione in montagna (nella valle Kranjska dolina e sulle montagne Belska planina e Selška planina), che però vennero mantenuti solo per un breve periodo.
La fattorie
La favolosa provincia culturale intorno al Lago di Bled è formata, con orgoglio e amore per il territorio, già da migliaia di anni, dalle fattorie che fanno pascolare il loro bestiame nelle valli e sugli altopiani dei dintorni.
Le fattorie familiari, che forniscono alla Cooperativa agricola e forestale Gozd Bled il latte vaccino di qualità impiegato nella lavorazione del formaggio Blejski sir, hanno ognuna la propria storia.
Conoscetele.
"Kmetija PRI ŠNETU"
Bohinjska Bela
il contadino:
Janez Burja
il contadino:
Miha Burja
"Kmetija PRI JAMRU"
Bohinjska Bela
"Kmetija PRNAČ"
Zasip
il contadino:
Marko Janša
il contadino:
Anton Dežman
"Kmetija PRI VORHU"
Podhom
"Kmetija PRI JEKLICU"
Spodnje Laze
il contadino:
Vinko Frčej
"Kmetija PRI PRNIKARJU"
Perniki
il contadino:
Boris Kunšič
il contadino:
Filip Poklukar
"Kmetija KAMNEK"
Zgornje Gorje
31 capi di bestiame 23 ha
"Kmetija PAVOVC"
Zgornje Laze
47 capi di bestiame 60 ha
il contadino:
Simon Lipovec
il contadino:
Jože Soklič
"Kmetija PR' DOVARJO"
Selo pri Bledu
55-60 capi di bestiame 30 ha
il contadino:
Erika Kristan
"AMBRUŽEVA kmetija"
Zasip
160 capi di bestiame 60 ha
il contadino:
Jurij Pristov
il contadino:
Jože Mulej
il contadino:
Mirko Rimahazi
Le mucche
Il latte vaccino di qualità delle fattorie di Bled è il risultato della riflessione e della passione per il proprio lavoro. Alcune di loro sono organizzate ancora oggi in modo tradizionale. Nelle stalle antiche le mucche vengono munte di mattina e di sera, e pascolano dall'inizio della primavera al tardo autunno sui pascoli intorno a Bled, dove i visitatori possono incontrarle durante le loro gite. Alcune fattorie sono fornite di stalle moderne e di un maggior numero di capi di bestiame, ma la caratteristica comune è che la maggior parte del bestiame viene fatto pascolare sugli altopiani di Jelovica, Mežakla e Pokljuka.
Nelle fattorie di Bled, come in altre parti della Slovenia, le razze di mucche più comuni sono la mucca a chiazze bianche e nere e la mucca Simmental.
A Gorje, vicino a Bled, vengono prodotti già da secoli i campanacci che le mucche portano durante il pascolo sugli altopiani.
Le vacche da latte hanno bisogno di cibo equilibrato che include l'erba fresca, il fieno, i cereali e il silaggio dell'erba e del mais.
